你是一个爱烹饪美味的实践者？你喜欢在做菜时搭配各种卤菜？你对市场上的卤菜商品不放心？为了满足泡菜爱好者的需求，让读者吃得放心，我们精心准备了本书。有了本书，您可以亲自动手，做得开心，吃得放心。不用培训，不用请教别人，自己在家就能轻轻松松成为顶级的泡菜大师！
通过本书，泡菜爱好者可以了解泡菜的渊源与制作方法，图文并茂的形式，简单易懂的语言，让你即学即会。当你循着书的足迹，动手制作泡菜时，举手投足间，添加剂在远离，健康与美味在靠近……自制300种美味泡菜，大快朵颐间还每日如新。此外，我们还介绍了常用香料知识大百科和十余种味碟的调配方法。
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