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水果贮运保鲜技术

作　　者： 谭兴和主编
ISBN(书号)： 9787535782199
从书名： 现代农产品贮藏加工技术丛书
出版日期： 2014-11-5
版　　次：
开　　本： 16
字　　数： 235 千字
　　

定　价：￥ 25.00

全书简明扼要地介绍了新鲜水果及其干制品的贮运保鲜原理、技术，重点介绍了其贮运保鲜方法，既包括大规模贮藏、保鲜、运输所采用的标准化贮运保鲜方法，又收集了果农、菜农需要的中等规模的贮运保鲜方法，还汇编了适合经营户及家庭贮藏的小规模贮运保鲜方法，以满足不同用户的需要。可作为广大种植户、经营户、加工、运销以及科研工作者和大专院校师生指导、参考用书。

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