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儿童营养与健康
 
儿童营养与健康
 
作  者: 余 萍
ISBN(书号): 978-7-5357-4958-1
从 书 名:
出版日期: 2005-1-1
版  次:
开  本: 64
字  数: 千字
  
定 价:¥ 22.00
 
本书共为4篇13章,内容包括:儿童营养学基础,儿童营养与喂养,儿童营养与疾病,儿童食品卫生、食物制备及管理。书后附录了“常用食物营养成分表”、“儿童常用食物的胆固醇、糖类含量”和“部分常用食品家用计量与重量关系”。与同类书相比,本书具有如下特点:讲解了小儿年龄分期及其特点和保健措施;强调各年龄期儿童营养需要及膳食特点;介绍了早产儿的喂养,提倡母乳喂养,并举例说明人工喂养婴儿每日需奶量的计算、婴幼儿饮食制备、患儿的饮食护理;结合我国国情及目前儿童营养状况,介绍了如肥胖症、动脉粥样硬化、糖尿病等与营养相关的疾病,食品的化学、病菌污染及其防治措施。
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