| 本书共为4篇13章，内容包括：儿童营养学基础，儿童营养与喂养，儿童营养与疾病，儿童食品卫生、食物制备及管理。书后附录了“常用食物营养成分表”、“儿童常用食物的胆固醇、糖类含量”和“部分常用食品家用计量与重量关系”。与同类书相比，本书具有如下特点：讲解了小儿年龄分期及其特点和保健措施；强调各年龄期儿童营养需要及膳食特点；介绍了早产儿的喂养，提倡母乳喂养，并举例说明人工喂养婴儿每日需奶量的计算、婴幼儿饮食制备、患儿的饮食护理；结合我国国情及目前儿童营养状况，介绍了如肥胖症、动脉粥样硬化、糖尿病等与营养相关的疾病，食品的化学、病菌污染及其防治措施。 |